三重県松阪市出身の松浦武四郎にまつわる、北海道にちなんだ食材を使った1品です。

材料（4人前）

・鮭（皮・骨なし） 　4切れ
・じゃがいも　　　 　　1個
・にんじん　　　　 　1/3本
・むき枝豆（冷凍）　　30ｇ
・コーン缶　　　　　　30ｇ
・みそ　　　　　　 大さじ2
・マヨネーズ　　 　大さじ２
・とろけるチーズ　　　20ｇ

作り方

①鮭は1.5ｃｍ角に切る。

②じゃがいも、人参は1.5ｃｍ角に切り、
　0.5％塩水で柔らかくなるまで下茹でする。
　※0.5％塩水は水1Lに対して5ｇの食塩（分量外）を加え作る。

③①も0.5％塩水で1～2分下茹でする。

④ボウルでみそとマヨネーズを混ぜ合わせ、
　②③と解凍したむき枝豆、コーンを加え、混ぜながら絡ませていく。

⑤④をカップに入れ、上からチーズをかけ、オーブン240℃18分焼く。