トマトの旨味が加わった、さっぱりとした肉じゃがです。

材料（4人前）

・牛肉　　　　　　　　　100g
・じゃがいも　　　　 　 　2個
・玉ねぎ　　　　 　 　　　1個　
・トマト　　　　　　  　　2個　　　　　　　　
・糸こんにゃく　　　　　120g
・さやいんげん　　　　　 30g
・油　　　　　　　  小さじ1/2
・砂糖   　　　　　　　大さじ1
・濃口しょうゆ　 大さじ1と1/2
・酒　　　　　　　　大さじ1/2
・みりん　　　　　　大さじ1/2
・かつおだし　　　　　　50㏄

作り方

①じゃがいもとトマトは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

②糸こんにゃくとさやいんげんは2センチ幅にカットする。

③油を熱し、牛肉を炒める。

④じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくを炒め、調味料を入れて煮る。

⑤野菜に火が通ったらトマト、さやいんげんを加え、さっと煮る。