【材料】
鶏モモ肉　　　　２枚（400ｇ程度）
しょうが　　　　1片
酒　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ4
小麦粉　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　適量
レモン果汁　　　小さじ1.5
砂糖　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ1.5

【作り方】
①レモン果汁・砂糖・醤油を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
②鶏肉を一口大に切る。
③しょうがをすりおろす。（すりおろししょうがチューブでも可）
④切った鶏肉にすりおろししょうがと酒をもみこむ。
⑤片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、②の鶏肉にまぶす。
⑥180℃の油でからっとするまで揚げる。（４分～５分程）
⑦⑥の鶏肉を①の合わせ調味料にからめる。