1月の振り返り記事です🌸
1月26日(月)〜1月30日(金)に学校給食週間がありました。

1月29日(木)は三重県の食材を使用した献立で、
小型コッペパン、牛乳、しいらの磯辺揚げ、白菜の和え物、ひじきうどん汁、いちごジャムを提供しました。

しいらの磯辺揚げは、酒と塩で下味を付け、青のりを混ぜた天ぷら粉を衣にして揚げました。

白菜の和え物は、白菜、ほうれん草、竹輪を使用し、濃口しょうゆと砂糖で味付けしました。

ひじきうどん汁は、削り節からだしを取り、鶏肉、油揚げ、玉ねぎ、人参、白ねぎなどたくさんの具材を入れて作りました。うどんには、明和町の特産品でもあるひじきうどんを使用しました。
ひじきの旨味と、だしの効いた優しい味のうどんがよく合い、野菜も一緒に食べられる栄養バランスの良い一品です。見た目は少し地味に見えるかもしれませんが、食べてみるとだしの香りと具材の旨味が広がり、子どもたちにも食べやすい味に仕上がっています。

ひじきが苦手な子も、うどんと一緒だと食べやすく感じてくれたら嬉しいなと思います。
子どもたちに地元の特産品を知ってもらう良い機会となり、地元の味を感じながら給食を楽しんでもらえたと思います。